Les animaux évolués sont composés de milliards de cellules. La plupart d'entre elles sont éloignées du milieu extérieur ; elles ne peuvent donc pas y puiser les éléments nutritifs et l'oxygène dont elles ont besoin. Pour résoudre cette difficulté, la fonction circulatoire joue le rôle de convecteur interne et permet le renouvellement du liquide dans lequel baigne les cellules, le liquide interstitiel. C'est la fonction vitale par excellence : toute interruption de la circulation entraîne des troubles nerveux en quelques secondes, et des lésions irréversibles en quelques minutes.
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