Le sens du goût est lié aux papilles gustatives et on trouve environ douze fois moins de ces "capteurs du goût" chez le chien que chez l'homme.
Le goût est étroitement lié à l'olfaction avec lequel il s'associe pour apprécier l'appétence des aliments. Les sensations gustatives s'émoussent peu chez le chien, il peut consommer le même aliment tous les jours s'il lui plait (c'est d'ailleurs conseillé).
Le sens du goût est lié aux papilles gustatives présentes dans les muqueuses de la langue, du palais et du pharynx. On trouve environ douze fois moins de ces "capteurs du goût" chez le chien que chez l'homme. De ces papilles partent les nerfs glossopharyngien et lingual qui amènent l'information nerveuse au cerveau. Cette information, comme pour l'olfaction, naît de l'interaction des substances chimiques des aliments solubilisés par la salive et les cellules gustatives.
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