Outre les inflammations et les affections tumorales, le pancréas peut faire l'objet d'anomalies de fonctionnement conduisant à un état d'insuffisance pancréatique. On l'observe chez les animaux jeunes sous la forme d'un amaigrissement sévère accompagné de polyphagie. Des épisodes de diarrhée altèrent avec de la constipation. En fait, le pancréas est incapable de sécréter les enzymes nécessaires au fonctionnement digestif. Le chien n'assimile donc pas correctement les aliments qu'il ingère. Une complémentation enzymatique et une alimentation adaptée hyperdigestible permettent de traiter cette affection pathologique.
Le pancréas est aussi le siège de la synthèse de l'insuline et, comme chez les humains, un dysfonctionnement de cette synthèse provoque du diabète. Il est traité par des injections d'insuline quotidiennes et à heures fixes.
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