Les protéines jouissent d'une réputation de nutriment noble et cher car elles sont souvent comparées à des briques permettant l'élaboration et le renouvellement des tissus.
Pour autant, le taux de protéines d'un aliment ne reflète pas nécessairement sa qualité. En effet, les protéines sont constituées d'acides aminés et c'est leur équilibre qui conditionne la valeur biologique de la protéine, c'est à dire, son adéquation aux besoins individuels de chaque animal.
Ainsi, certaines protéines comme le collagène des tendons, par leur faible digestibilité et leur pauvre valeur biologique, ont une valeur nutritionnelle très médiocre.
Contrairement aux graisses et aux sucres, il n'existe aucune possibilité de stockage dans l'organisme des protéines en excès. L'expertise de la formulation du petfood consistera donc à équilibrer qualitativement et quantitativement les protéines pour en éviter le gaspillage.
La qualité protéique d'une ration s'obtient par l'association harmonieuse de plusieurs ingrédients d'origines animale et végétale.
Les chiens adultes à l'entretien sont très tolérants vis-à-vis du taux protéique de la ration.
En effet, lorsque les acides aminés qui composent les protéines sont en proportions adaptées, ces chiens supportent sans conséquences et pendant toute leur vie des taux allant de 20 à 50% de protéines!
Le seul paramètre pratiquement vérifiable reste l'adaptation de la quantité de protéines à l'ingéré calorique (rapport protido-calorique ou RPC). Ce taux varie de 55 mg de protéines par kilocalorie ingérée pour les petites races à 65 pour les grandes races.
A titre d'exemple, un aliment à 3900 kcal/kg destiné à un chien de race moyenne devra montrer un RPC de 60, c'est-à-dire apporter 60 X 3900 = 234 grammes de protéines par kilo d'aliment.
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